Broas Trianas

Broas artesanais, muito recheadas com nozes, amêndoas e passas, aromatizadas com mel e Vinho do Porto. O segredo das Trianas de Alenquer para acompanhar um café ou um chá.

Broas Trianas – a tradição doceira de Alenquer, generosas e perfumadas.

O que precisas ter - Para cerca de 15-20 broas

250 g de farinha de trigo (com ou sem fermento)

75‑100 g de açúcar amarelo

50 ml de azeite morno

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de Vinho do Porto

1 a 2 ovos (conforme a massa peça)

Nozes picadas, amêndoa, uvas passas (e, se quiseres, figos secos) – q.b.

Canela em pó, erva-doce e uma pitada de sal

Nozes ou amêndoas para decorar

1 ovo para pincelar

Como preparar

Pré‑aqueces o forno a 180 °C. Forras os tabuleiros com papel vegetal.

Numa taça, misturas a farinha, o açúcar amarelo, a canela, a erva‑doce e uma pitada de sal.

Adicionas o azeite morno, o mel, o Vinho do Porto e um ovo. Amassas bem até obteres uma massa homogénea.

Juntas as nozes picadas, as passas, as amêndoas (e, se quiseres, figos picados). Se a massa estiver muito seca, acrescentas outro ovo ou um pouco de leite.

Polvilhas a bancada com um pouco de farinha. Formas rolinhos com a massa e cortas pequenos pedaços. Moldas cada pedaço em bolinhas ou numa forma de broa alongada (ligeiramente oval).

Colocas as broas no tabuleiro, pincelas com o ovo batido e decoras cada uma com uma noz (ou amêndoa) no topo.

Levas ao forno durante 15‑20 minutos, até dourarem. Não deixes secar demais – o interior deve ficar macio.

Retiras e deixas arrefecer sobre uma rede. Servem‑se à temperatura ambiente.

Dicas:

Podes usar farinha com fermento – assim as broas ficam mais leves

O Vinho do Porto e o mel dão um sabor único e um toque húmido

Se quiseres um sabor mais intenso, junta também raspa de laranja à massa

Leva estas palavras contigo, para quem quiser seguir o mesmo cheiro:

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