Ferraduras da Batalha

Ferraduras aromatizadas com erva-doce, uma das iguarias da doçaria da Batalha. Massa simples, manteiga e ovos, moldadas à mão.

Ferraduras da Batalha – o toque da erva-doce.

O que precisas ter - Para cerca de 20 ferraduras

500 g de farinha de trigo

200 g de açúcar

150 g de manteiga (ou margarina)

4 ovos

4 colheres de chá de fermento em pó

Canela em pó a gosto

Erva-doce (em pó ou grão) a gosto

1 gema para pincelar

Como preparar

Pré‑aqueces o forno a 180°C.

Numa tigela, misturas todos os ingredientes (farinha, açúcar, manteiga amolecida, ovos, fermento, canela, erva‑doce) até obteres uma massa homogénea.

Molde pequenas ferraduras com a mão, fazendo rolinhos e curvando‑os em meia‑lua.

Colocas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelas com gema batida.

Levas ao forno durante 15‑20 minutos, até dourar.

Retiras e deixas arrefecer.

Dicas:

A massa não precisa de descanso, pode ir directamente ao forno depois de moldada

Se usares erva‑doce em grão, esmaga‑o ligeiramente no almofariz para libertar o aroma

Estas ferraduras ficam mais saborosas no dia seguinte, quando os aromas assentam

Leva estas palavras contigo, para quem quiser seguir o mesmo cheiro:

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