Ferraduras
Um doce que é de todos e de lugar nenhum. As ferraduras são uma tradição que atravessa Portugal de norte a sul, ganhando especial força nas terras do Ribatejo e, mais profundamente, no coração do Alentejo. Feitas para oferecer sorte em festas e romarias, são um símbolo de união e partilha que nos pertence a todos.
Pré‑aqueces o forno a 180 °C.
Numa taça grande, misturas bem a farinha, o açúcar amarelo, o fermento e a erva‑doce.
Aqueces o azeite até ficar bem quente, deitas‑o sobre a mistura de farinha e mexes com uma colher de pau.
Noutra taça, bates os 3 ovos com um garfo e juntas‑os à massa. Misturas até todos os ingredientes ficarem ligados.
Polvilhas a bancada com farinha, tiras a massa para cima e amassas ligeiramente com as mãos até ficar homogénea.
Untas as mãos com um pouco de óleo para não pegar. Vais dividindo a massa em pequenas porções e moldas cada uma em forma de ferradura.
Colocas as ferraduras num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelas cada uma com a gema batida.
Levas ao forno durante 20 a 25 minutos (até ficarem douradas e cozidas).
Retiras, deixas arrefecer sobre uma rede e servem‑se à temperatura ambiente.
Leva estas palavras contigo, para quem quiser seguir o mesmo cheiro:
Para partilha sensorial: Copia as que sentires mais tuas.
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